角田（左）を支えた日本食シェフの新森さん（尾張正博撮影）
角田（左）を支えた日本食シェフの新森さん（尾張正博撮影）
　Ｆ１で２年目を過ごした角田裕毅（アルファタウリ）の成長を支えた一人が、現在Ｆ１界で唯一の日本人シェフとして腕を振るっていた新森伸哉さんだ。

　日本でイタリア料理のシェフを務めていた新森さんが、イタリアへ渡ったのは２００４年。イタリア料理だけでなく日本料理まで幅広く手掛け、１４年にはミラノにオー．．．．．
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